​Ministro Aguerre: “que los alimentos se valoren como lo relojes suizos”

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El ministro Tabaré Aguerre comentó durante el lanzamiento de Expoactiva, que su sueño “es que los alimentos uruguayos se valoren igual que los relojes suizos”, haciendo referencia a la calidad, agregando que para eso, “Uruguay tiene que desarrollar una plataforma de información asociada a la producción”. Mencionó que hoy se está en la etapa de información y digitalización, “si no entendemos que en el celular se elige lo que se consume conociendo de dónde proviene y que garantice normas internacionales de seguridad y ambientales, no entendemos nada”, afirmó, diciendo además que los procesos de certificación son básicos para poder vender más caro. Aguerre aseguró que se debe tener trazabilidad en la miel, al momento de informar que se ha firmado un protocolo de manejo sanitario y fitosanitario conjunto con el seguimiento de la soja en la plantación, informando que se está adelante que Argentina y Brasil en el proceso de protocolización y de transparencia. “Lo mismo sucede con el sistema de trazabilidad cárnica o de certificación de la producción forestal en Uruguay”, manifestando que se debe desarrollar trazabilidad en miel y los cítricos.

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