Piden extremar medidas de salubridad al manejar alimentos

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El Departamento de Higiene, Bromatología y Medio Ambiente de la Intendencia a través de su laboratorio, continúa aportando una serie de recomendaciones básicas para la preservación de los alimentos.

En ese sentido, emitió 5 recomendaciones claves para preservar la salud y evitar perjuicios en toda la población, logrando de esta manera una mejor calidad de vida.

Las cinco recomendaciones básicas a tener en cuenta son:

MANTENER LA LIMPIEZA: que incluye lavarse completamente las manos antes y durante la preparación de los alimentos, así como también lavarse las manos después de ir al baño.

Tener en cuenta de lavar todas las superficies y equipos utilizados en la preparación y proteger los alimentos y área de la cocina de insectos y mascotas.

SEPARAR ALIMENTOS CRUDOS Y COCINADOS: siempre los alimentos crudos de los cocidos y listos para consumir, previendo también el uso de diferentes utensilios durante la preparación como en el almacenamiento.

COCINAR COMPLETAMENTE:especialmente carne, pollo, huevos y pescado, teniendo en cuenta además de hervir las sopas o guisados a una temperatura no menor a los 70º.

Las manos y utensilios de cocina después de manipular alimentos crudos.

Lavar bien todas las frutas y verduras, incluso las empaquetadas.

Lavar bien paredes internas y repisas del refrigerador.

MANTENER LOS ALIMENTOS A TEMPERATURAS SEGURAS: teniendo en cuenta no dejar los alimentos a temperatura ambiente por más de 2 horas y proceder a refrigerar los alimentos cocinados a una temperatura de 5o.

USAR AGUA Y MATERIAS PRIMAS SEGURAS:tratando siempre de utilizar agua tratada para que sea segura y seleccionar los alimentos sanos y frescos, previendo siempre lavar las frutas y hortalizas.


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